Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) menționează că în urma înresgistrării toxiinfecției alimentare în grup la Liceul Teoretic Republican „Aristotel” din Chișinău, inspectorii au inițiat un control inopinat la operatorul din domeniul alimentar, responsabil de alimentația copiilor în incinta cantinei liceului.
Astfel, responsabilii au prelevat probele diurne, existente la unitate, în vederea determinării indicilor microbiologici, potențiali declanșatori ai toxiinfecției alimentare: bacterii coliforme, Enterobacteriaceae, Listeria monocytogenes, Salmonella.
Totodată, până la finalizarea anchetei epidemiologice cantina și-a sistat activitatea.
În acest sens, ANSA solicită insistent agenților economici din domeniu:
- să achiziționeze materia primă doar de la furnizorii de încredere, care dețin certificate de calitate sau certificatul sanitar-veterinar;
- să respecte condițiile de igienă în blocurile alimentare;
- să respecte regimul termic de păstrare a materiei prime, în funcție de gradul de perisabilitate a acestora;
- să respecte vecinătatea depozitării produselor, pentru a exclude contaminarea încrucișată;
- să respecte regimul termic de preparare a bucatelor;
- să evite utilizarea materiei prime cu termen de valabilitate expirat;
- să angajeze doar persoanele care au fost supuse unui examen medical și posedă cunoștințe suficiente în domeniul sănătății publice, al igienei produselor alimentare.
- să nu admită în blocul alimentar accesul persoanelor afectate de maladii infecțioase sau cele suspectate că ar suferi de astfel de maladii.
Ancheta epidemiologică este în curs de desfășurare, iar rezultatele finale vor fi publicate ulterior.
